Très vieille recette de ma grand-mère, à l'époque on mettait surtout des pommes de terre et bien peu de viande, qui servait juste à donner du goût. Aujourd'hui c'est un plat complet très agréable en hiver.

Pour 4 à 6 personnes

1kg de viande de veau (500g avec os, 500g sans os)
1kg de pommes de terre
500g de carottes
2 oignons
sel
poivre
farine
bouquet garni
beurre
huile

Faire chauffer un mélange beurre et huile dans une cocotte.
Faire revenir les oignons coupés en rondelles.
Quand les oignons ont pris couleur, les enlever et les réserver.
Faire revenir les morceaux de viande.
Sur chaque morceau de viande, mettre 1/2 cuillerée à café de farine.
Remettre les oignons et mélanger.
Ajouter les pommes de terres coupées en gros morceaux dans le sens de la longueur.
Ajouter les carottes coupées en rondelles.
Saler, poivrer, ajouter un bouquet garni.
Couvrir avec de l'eau CHAUDE et laisser mijoter 1 heure à petits bouillons.
Rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Ce plat est très bon même réchauffé et se congèle sans problème.

J'ai oublié de dire qu'il faut le faire cuire à couvert et, si en fin de cuisson vous trouvez la "sauce" un peu trop liquide, le faire mijoter encore qq minutes sur feu plus vif et à découvert.

j'ai déjà imprimé la recette Patty mais je ferais la correction
Je t'en donnerai des nouvelles