la grand mere de mon copain nous à fais dernierement une specialité italiennes : les castagnoles, ce sont des petits beignets au miel (des tites boules rondes), et j'ai adoré!
le hic c'est que je sais pas comment on les fais ... et j'ai une sacrée envie d'en manger
si quelqu'un connais la recette...

merci d'avance

les castagnoles sont aussi de petits poissons

une de mes clientes qui habite antibes m'avait donne la r7, le seul soucis c'est ke j'avais rien note en me disant que j'allais retrouver ça facilement sur le net !!
ben non !! g rien trouve !!!

Fate una pasta con la farina, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, il sale, ed il burro ammorbidito, aggiungendo vino bianco quanto basta per avere una pasta nè troppo dura nè troppo molle. Lavoratela bene per circa 10 minuti, tagliatela poi a pezzetti che arrotolerete in modo da ottenere dei cilindretti grossi come il dito medio, ritagliandone poi dei pezzetti lunghi circa 2 cm. con cui formerete tante palline che friggerete in abbondante olio (devono galleggiare) ben caldo avendo cura di rigirarle continuamente. Quando ben gonfie, scolatele su della carta assorbente e spolverizzatele con zucchero vanigliato. A piacere possono essere spruzzate con alchermes o rum.

Mettete nella ciotola dell'impastatrice 200 g di farina e 100 g di acqua tiepida nella quale avrete sciolto il sale.
Impastate gli ingredienti, per ottenere una pastella che farete lievitare nella ciotola coperta, in un luogo tiepido.
Dopo circa 40 minuti, aggiungetevi 120 g di farina, i tuorli, il burro fuso, tiepido, lo zucchero e la vaniglina.
Avviate l'apparecchio con la frusta a gancio e lavorate la pasta finché risulterà omogenea e piuttosto elastica.
Ponetela di nuovo a lievitare, fino a quando avrà raddoppiato di volume.
Intanto pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e fatele cuocere a fuoco molto moderato, aggiungendo anche un goccio d'acqua: alla fine dovranno risultare ben cotte e molto asciutte.
Allora frullatele e aromatizzatele con un grosso pizzico di cannella e con il rum.
Sgonfiate l'impasto lievitato lavorandolo brevemente sulla spianatoia infarinata, poi formate dei filoncini che taglierete a piccoli pezzi (castagnole).
Friggete le castagnole, poche per volta, in abbondante olio caldo, poi passatele a sgocciolare su carta assorbente da cucina e, prima che si raffreddino, anche nello zucchero semolato.
Mettete la salsa di mele in una tasca con bocchetta liscia e, con un'unica operazione, bucate le castagnole con la bocchetta e farcitele.
Si servono subito, mentre sono ancora tiepide.

Ingredienti e dosi per 6 persone
Per le castagnole:
320 g di farina
80 g di burro
70 g di zucchero
20 g di lievito di birra
3 tuorli d'uovo
1 bustina di vaniglina
1 pizzico di sale
Olio per friggere
Per la salsa di mele e per completare:
800 g di mele
Zucchero
1 pizzicone di cannella in polvere
30 g di rum
Per la spianatoia:
Farina

il te reste plus qu a traduire !!!!! lol !!! je comprend pas l italien. bises.

Deux desserts pour carnaval

LES GANSES ET LES CASTAGNOLES DE MIREILLE

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« CASTAGNOLES »

Attention ! Ce n’est pas une recette pour agrémenter les poissons de même nom, ni des bugnes, mais des petits « boules » savoureuses, légères et enrobées de miel.... A découvrir absolument !

Petit matériel :

1 saladier 1 fouet 1 petite râpe 1 écumoire 1 casserole à friture ou friteuse 1 grand saladier pour entreposer les castagnoles 1casserole 1 râpe 1 tasse Papier absorbant 1cuillère à soupe

Ingrédients : 4 - 6 personnes

300 gr de farine 4 œufs entiers 1 citron râpé 70 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de RHUM ½ sachet de levure 1 tasse de lait 3 cuillères à soupe bien pleines de sucre Miel Huile pour friture

Casser dans le saladier les œufs, ajouter le sucre, le citron, le rhum et le sucre vanillé. Mélanger le tout avec le fouet pour obtenir une consistance « onctueuse ». Rajouter le beurre fondu, le lait, la farine et la levure. Travailler l’ensemble en évitant de faire des grumeaux.
la recette tant attendu!

je l'ai trouve !!!!!!!!!!! ayé la portuguaise tu vas pouvoir craqué !!

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!

je vais m'y mettre vite fait

ba de rien qd m les envie de femme enciente c'est sacre lol !