- Musedelacomedie Voir son profil
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voici ce que j'ai mangé ce soir, envie de fenouil et je ne savais pas quoi faire et voici le résultat! c'était trèèès bon 
1 bulbe de fenouil
une cuillère à soupe de fromage ail&fines herbes (même du pas cher ça fonctionne)
de la crème fraîche allégée
sel, poivre
un peu de fromage rapé
une pincée de chapelure
Commencer par faire chauffer une poele à feu fort, laver le bulbe et couper les tiges vertes, les mettre de côté après les avoir hachée au couteau.
Emincer en petits cubes le bulbe de fenouil et le mettre à cuire dans un léger filet de matière grasse d'abord à feu fort histoire que les cubes prennent le chaud.
Baisser le feu dès que cela commence à transpirer et avant que cela ne prenne des couleurs... c'est à présent de la patience qui sera nécéssaire car le but est de ramollir le fenouil en venant touiller de temps à autre.
A la fin de la cuisson, prendre un plat à four ayant assez de surface pour permettre de faire une couche pas trop épaisse de fenouil, y mettre la cuillère à soupe de fromage aux herbes et délayer avec de la crème fraîche allégée, de quoi couvrir le fond du plat. Saler et poivrer selon le goût et y ajouter le vert de fenouil coupé au début.
Verser les dés dans le plat et mélanger, rajouter si nécéssaire un peu de crème fraîche allégée afin que la préparation ne sèche pas au four: il faut que cela soit quelques militères au-dessus des cubes.
Faire une fine couche de fromage rapé (fine c'est juste pour une ptite croute, c'est pas un gratin de pâtes) et compléter avec un peu de chapelure. Mettre 10-15minutes au four jusqu'à ce que cela doit bien doré.
Miammmm un bon gratin de légume qui mêle le croquant et le fondant au goût anisé de fenouil!
1 bulbe de fenouil
une cuillère à soupe de fromage ail&fines herbes (même du pas cher ça fonctionne)
de la crème fraîche allégée
sel, poivre
un peu de fromage rapé
une pincée de chapelure
Commencer par faire chauffer une poele à feu fort, laver le bulbe et couper les tiges vertes, les mettre de côté après les avoir hachée au couteau.
Emincer en petits cubes le bulbe de fenouil et le mettre à cuire dans un léger filet de matière grasse d'abord à feu fort histoire que les cubes prennent le chaud.
Baisser le feu dès que cela commence à transpirer et avant que cela ne prenne des couleurs... c'est à présent de la patience qui sera nécéssaire car le but est de ramollir le fenouil en venant touiller de temps à autre.
A la fin de la cuisson, prendre un plat à four ayant assez de surface pour permettre de faire une couche pas trop épaisse de fenouil, y mettre la cuillère à soupe de fromage aux herbes et délayer avec de la crème fraîche allégée, de quoi couvrir le fond du plat. Saler et poivrer selon le goût et y ajouter le vert de fenouil coupé au début.
Verser les dés dans le plat et mélanger, rajouter si nécéssaire un peu de crème fraîche allégée afin que la préparation ne sèche pas au four: il faut que cela soit quelques militères au-dessus des cubes.
Faire une fine couche de fromage rapé (fine c'est juste pour une ptite croute, c'est pas un gratin de pâtes) et compléter avec un peu de chapelure. Mettre 10-15minutes au four jusqu'à ce que cela doit bien doré.
Miammmm un bon gratin de légume qui mêle le croquant et le fondant au goût anisé de fenouil!
Blog de cuisine
http://cellequicuisinait.blogspot.com
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, la classe ça fait plaisir!