Bonjour à tous, c'est bientot l'été et la saison des salades.

Pour ma part j'aime bien les salades composées mais j'aimerai avoir des recettes pour changer un peu.

Salade de pates par exemple ou taboulé original ou autre.

D'avance merci de votre créativité et de vos réponses.

Biz loli

Je ne sais plus qui avait parlé d'une sorte de taboulé mais avec du quinoa, j'essaierai bien, moi qui n'aime pas la semoule

Ce que j'aime bien, c'est mélanger des choses plus ou moins sucrées à une salade classique, pomme verte, raisins, raisins secs, miel, muscat, morceaux d'ananas (parfait avec des lardons ou du jambon de pays), morceaux de fruits sechés (abricot, peche...)

J'ai gouté un très étonnant coleslaw avec de la pomme verte l'autre jour (coleslaw=celeri/chou et carotte rapées avec de la mayonnaise, en gros) et franchement, ça rendait le gout vraiment différent, délicieux !

Autre chose que j'ai découvert récemment, la viande de grisons. On en trouve en chiffonade comme le jambon de parme/de pays, c'est de la viande de boeuf, je ne sais pas s'il est seché, salé ou fumé, mais ça donne un goût très original.

Salut Katcal,

Ca a l'air très sympa malheureusement je ne suis pas salé/sucré, mes papilles ont du mal.

Par contre le taboulé au quinoa je vais le chercher parceque je n'ai jamais mangé de quinoa.

Merci de ta réponse.

sinon , en parlant du taboulé, il y a aussi le taboulé à la libanaise.
il ne se fait pas avec de la semoule mais avec du blé cassé.

c'est en fait une salade de persil (bcp de persil plat) avec un peu de menthe, un peu de blé cassé hydraté dans du jus de citon, quelques cubes de tomates et de l'huile d'olive.

c'est très rafraichissant.

autre idée de salade composée: courgettes (des petites) et pignons

http://www.cuisine-martine.com/recette- ... -composee/

ta des tas de recette de salade composée
en esperant ke tu y trouve ton bonheur

alors ma version :

salade de riz version "sud":
-riz basmati
-1 avocat ou 2
-1 boule de mozzarella
-qq olives vertes dénoyautées et qqs noires
-des tomates fraîches
-des tomates séchées (italiennes en bocal)
-une vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique-(moutarde)

--------> miam! miam! bon appétit!

ah j'en ai une autre!

-roquette
-tomates cerises
-pousses jeunes d'épinard
-copeaux de vrai parmesan (parmiggiano reggiano)
-vinaigrette au roquefort (roquefort émietté avec moutarde, huile d'olive et vinaigre balsamique)


remiam miam!!!

petitefraisedesbois a écrit :ah j'en ai une autre!

-roquette
-tomates cerises
-pousses jeunes d'épinard
-copeaux de vrai parmesan (parmiggiano reggiano)
-vinaigrette au roquefort (roquefort émietté avec moutarde, huile d'olive et vinaigre balsamique)


remiam miam!!!

Quoi ? Que vois-je ??? Pas de fraises dans ta recette ? On m'aurait menti ?

je suis pas anthropophage, enfin, Katcal!

non mais, y en a qui se font des idées sur moi, là...

je mange pas mes semblables, ou alors, lors d'une errance incontrôlée peut-être?
quoique...

il existe une variété d'épinards qu'on appelle "épinard fraise" car les fruits de cet épinard ressemble aux fraises
pour toi, ce choix s'impose!

ouidac a écrit : il existe une variété d'épinards qu'on appelle "épinard fraise" car les fruits de cet épinard ressemble aux fraises
pour toi, ce choix s'impose!

:bad-words:
je vois que tout le monde veut me rendre cannibale!
triste monde!




>je ne connaissais pas cette variété d'épinards... ils sont bons?

je ne sais pas,
mais j'ai déjà vu des sachets de semences dans une collection de graines de légumes anciens ou oubliés (marque : "ferme de ste marthe")

Merci à vous tous pour toutes vos idées, vraiment ya de quoi faire.

Mention spéciale à la portugaise qui n'hésite pas à donner ses bons liens.

laportugaise a écrit :http://www.cuisine-martine.com/recette-cuisine/salade-composee/

ta des tas de recette de salade composée
en esperant ke tu y trouve ton bonheur

Vraiment au top ce site, encore une fois merci la portugaise, biz loli