Le plat principale de mon repas de samedi midi:
Préparation 15 min
Marinade 1heure
Pour 4 personnes

Ingrédients:
750g de filets de lotte débarrassés de leur peau
1 oignon haché
2 gousse d'ail écrasées
1 piment rouge frais épépiné et haché
2 c à soupe de coriandre hachée
1 c à soupe de menthe fraîche habchée
1 c à café de paprika
1 pincée de filaments de safran
4 c à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron

1) Mélanger l'oignon,l'ail, le piment, la coriadre, la menthe, le cumin, le paprika, le safran ,l'huile d'olive, le jus de citron et le sel
2) Coupez la lotte en cubes que vous ajouterz au mélange
3) Mélangez le tout de façon à bien imprégner tous les morceaux de poisson, puis couvrez et laissez 1 heure au frais
4)Faites revenir les morceaux de lotte à la poêle en les arrosant de marinade. Laissez cuire 6 à 10 min selon la taille des morceaux

Je sers pour accompagner cette fricassée de la graine de couscous parfumé aux Epices du monde que je troupe en supermarché. Ca s'accompagne super bien.

Merci pour la recette, ça a l'air vraiment très bon... à tester très bientôt