(Phoebe de Friends )
Faits cet aprèm, ils sont très bons.
Je ne sais pas d'où vient la recette, c'est une amie qui me l'a donnée

Les fabuleux cookies aux raisins de Phoebe

190 g de beurre doux ramolli
150 g de sucre roux
140 g de sucre blanc en poudre
1 oeuf
200 g de flocons d'avoine
190 g de farine
120 g de raisins secs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 de cuillère à café de levure chimique
3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 190°
Travailler le beurre et les sucres au batteur jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger.

Dans un récipient, verser les flocons d'avoine, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Incorporer le mélange beurre-sucres-oeuf
Ne pas travailler la pâte trop longtemps et ajouter les raisins

Poser des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés, 12 à 15 minutes
Laisser refroidir quelques instants avant de les déposer sur une grille.