Zom a envie de manger du confit de canard. J'ai donc acheté 4 cuisses de confit de canard dans leur graisse en semi-frais, mais il n'y a aucune recette sur l'emballage (ça vient d'un petit éleveur).

Je ne sais pas comment le préparer, à la poële, au four ?

Zom voudrait le confit de canard classique : les cuisses de canard bien grillées mais moëlleuses avec des pommes de terre sarladaises (ça j'ai trouvé la recette).

Vous me sauvez mon dîner s'il vous plait ? Merci !

C'est la spécialité de mes parents !!!
Mon père le fait lui-même et le met en conserve, c'est vraiment un délice !

C'est trés simple tu fais fondre un peu de graisse du pot dans une sauteuse, tu y faire revenir de l'ail et du persil hachés, ensuite tu fais dorer ton confit de canard et tu laisse à feu trés trés doux.

A servir avec des pommes de terre sautées que tu fais cuire dans un peu de graisse de ton pot

Merci, ça y est on l'a mangé et c'était vraiment très bon !

Par contre la graisse de canard, bon sang ce que c'est gras, quand on en fait tomber un peu, il faut faire drôlement attention !

Patty a écrit :Merci, ça y est on l'a mangé et c'était vraiment très bon !

Par contre la graisse de canard, bon sang ce que c'est gras, quand on en fait tomber un peu, il faut faire drôlement attention !

Ah oui j'ai déjà failli me casser la figure devant ma cuisinière comme ça !