Je fais à peu près pareil, sauf que je fais d'abord chauffer l'huile, et que je mets les poivrons en lamelles, ensuite les tomates, puis de l'eau.
J'y ajoute des merguez, et je les fais griller avant, je n'aime pas les merguez juste cuites dans la sauce

jaliloux a écrit :
Pour la Tchekchouka :

Ingrédient :

pour les quantitées c est selon les préférence moi j adore les poivrons dc c est que je met le plus

5 ou 6 poivrons vert rouge ou jaune
2 ou 3 gros oignons
2 ou 3 tomate fraiches
huile d'olive
safran
poivre rouge ( une pincée pour ceux qui aime un pe epicé sinon ne pas en mettre)
sel

-Peler les oignons et les tomates et découper en lamelles.
-Decouper les poivrons en petit morceaux
- Mettre dans une poele et y ajouter les épices et l'huile.
-attendre que ca se saississe un pe et recouvrir d'eau
- Laisser cuire à feu doux et et lorsque les tomates font une sauce un pe epaisse c'est pret

en option :
- Incorporez à la fin les œufs battus au préalable juste avant d'éteindre;

ou

- Rajoutez des merguez couper en morecau cuire ds la sauce a la fin mais attention la merguez sors beaucoup d huile sinon les faire cuire a part


bon appétit

Merci, vu que j'ai tout ce qui faut à la maison, je teste dès demain.... quelques choses me dit qu'on va se régaler!

Pour les merguez, je les ferai cuire à part, sinon, ça risque d'être trop gras.

chonchonette a écrit :

jaliloux a écrit :
Pour la Tchekchouka :

Ingrédient :

pour les quantitées c est selon les préférence moi j adore les poivrons dc c est que je met le plus

5 ou 6 poivrons vert rouge ou jaune
2 ou 3 gros oignons
2 ou 3 tomate fraiches
huile d'olive
safran
poivre rouge ( une pincée pour ceux qui aime un pe epicé sinon ne pas en mettre)
sel

-Peler les oignons et les tomates et découper en lamelles.
-Decouper les poivrons en petit morceaux
- Mettre dans une poele et y ajouter les épices et l'huile.
-attendre que ca se saississe un pe et recouvrir d'eau
- Laisser cuire à feu doux et et lorsque les tomates font une sauce un pe epaisse c'est pret

en option :
- Incorporez à la fin les œufs battus au préalable juste avant d'éteindre;

ou

- Rajoutez des merguez couper en morecau cuire ds la sauce a la fin mais attention la merguez sors beaucoup d huile sinon les faire cuire a part


bon appétit

Merci, vu que j'ai tout ce qui faut à la maison, je teste dès demain.... quelques choses me dit qu'on va se régaler!

Pour les merguez, je les ferai cuire à part, sinon, ça risque d'être trop gras.

tu m'en diras des nouvelles moi j'adore ca!!!!!

Alors recette testée... approuvée... simplissime en plus! Celle là je sens que je vais souvent la refaire....

Merci jaliloux!!!!! :kiss:

chonchonette a écrit :Alors recette testée... approuvée... simplissime en plus! Celle là je sens que je vais souvent la refaire....

Merci jaliloux!!!!! :kiss:

Cool je suis contente que ca t es plus.
de rien c'etais avec plaisir

au fait, Jaliloux.....

si tu as d'autres recettes, je suis preneuse pas de problème!!!!:lol:

chonchonette a écrit :au fait, Jaliloux.....

si tu as d'autres recettes, je suis preneuse pas de problème!!!!:lol:

pas de probleme en ce moment j ai pa trop le temps je suis a l'étranger mais dès que je post de nouveau je te joint en MP

petite salade fraiche tunisienne :

1 comcombre
1 tomate
1 piment ou poivron
1 oignons

coupez le tout en petit dés
pour la tomate enlever la peau
pour les piments ou poivrons enlever le coeur

pour la sauce :

1 filet de vinaigre , 1 filet d'huile d'olive , 1 jus de citron , un peu de sel

j'aime beaucoup c est très frais

La Bkaïla :

500g de viande de boeuf genre collier, bourguignon
3 kilos d'épinards en branches
250 gr haricots blancs trempés 24h, ou au pire haricot blanc en conserve
Menthe séchée
1cs de roses sechés
3 gousses d ail
2cs d harissa
De l'huiiiiile
sel


Première étape : Préparation des épinards
Le principe est simple : faites frire vos épinards jusqu'à obtenir une purée épaisse et verte très foncée, tendance noire. Il faut généralement faire frire deux ou trois fois.

Puis :

Faites revenir la viande avec de l'huile et un peu de votre purée d'épinards frits

Une fois la viande bien revenue, ajouter toute la purée d'épinards et 25 cl d'eau, la harissa, la menthe, la rose et le sel et faites cuire 1/2 heure à la cocotte.
Ensuite, ajoutez vos haricots (les trempés) et faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Si vous utilisez des haricots en conserve, laissez mijoter encore une heure puis ajouter les haricots et laissez cuire encore une heure.

Servez avec une graine fine.

MIAM !

Je ne connaissais pas du tout cette recette, Dariamarx, et elle me plait beaucoup, merci

De rien !

Et pendant que j'y suis :

Banatages !



Faire revenir un gros oignon avec 500 gr de viande hachée et du persil, saler poivrer.

Une fois le mélange cuit, hacher à nouveau.

Faire bouillir 5 pommes de terre avec 1 Å“uf.

Ecraser les pommes de terre quand elles sont cuites et ajouter un Å“uf cru.

Couper l’œuf dur en morceau et mélanger avec la viande hachée et les pommes de terres . Si la consistance est trop dure ajouter un jaune d’œuf.

Former des boulettes et rouler dans la farine puis dans l'Å“uf.

Faire frire.


MIAM

et Provence, si tu cherches des recettes tun, je te conseille ce blog :



http://juste1kif.canalblog.com/

Merci !

Disons que j'aime bien les cuisines du monde, et les recettes que tu donnes changent beaucoup des recettes que l'on trouve couramment
J'ai noté le blog, j'airai voir dès que j'ai un peu de temps