merki !!!
je vais me régaler!!!

Sacrilège ! Pour moi, les fricadelles, ce sont des saucisses, pas des boules ! Mais bon, ptêt que c'est la version allemande, non ?

noplacetohide a écrit :Sacrilège ! Pour moi, les fricadelles, ce sont des saucisses, pas des boules ! Mais bon, ptêt que c'est la version allemande, non ?

Oui, c'est la version allemande. On trouve dans le marché des fricadelles en boulettes, en forme de steack haché, et en forme allongée comme des saucisses.

noplacetohide a écrit :Sacrilège ! Pour moi, les fricadelles, ce sont des saucisses, pas des boules ! Mais bon, ptêt que c'est la version allemande, non ?

peut-être confonds-tu avec les fricandelles, sortes de saucisses déjà préparées?

humm...on reconnait bien les gens du nord, et les fameuses frites / fricandelles, où tu manges sans trop te demander ce qu'il y a dedans!!!

pitchiou a écrit :humm...on reconnait bien les gens du nord, et les fameuses frites / fricandelles, où tu manges sans trop te demander ce qu'il y a dedans!!!

ben justement ch'uis du nord mais j'aime pô ça!!! j'préfère prendre autre chose al'baraque à frites!!!
mais mon frère, qui s'est exilé à Besançon, demande à chaque fois qu'on lui en ramènes une boîte!!!

DameAliénor a écrit :

pitchiou a écrit :humm...on reconnait bien les gens du nord, et les fameuses frites / fricandelles, où tu manges sans trop te demander ce qu'il y a dedans!!!

ben justement ch'uis du nord mais j'aime pô ça!!! j'préfère prendre autre chose al'baraque à frites!!!
mais mon frère, qui s'est exilé à Besançon, demande à chaque fois qu'on lui en ramènes une boîte!!!

Je ne suis pas du Nord, (originaire du Limousin), j'ai découvert les fricadelles, ici en Allemagne, il y a 2 ans.
Mon homme a vécu durant 3 ans à Valenciennes, et il n'a jamais entendu parlé des fricadelles, lui aussi il les a découvert en Allemagne.

Ocean a écrit :

DameAliénor a écrit :

pitchiou a écrit :humm...on reconnait bien les gens du nord, et les fameuses frites / fricandelles, où tu manges sans trop te demander ce qu'il y a dedans!!!

ben justement ch'uis du nord mais j'aime pô ça!!! j'préfère prendre autre chose al'baraque à frites!!!
mais mon frère, qui s'est exilé à Besançon, demande à chaque fois qu'on lui en ramènes une boîte!!!

Je ne suis pas du Nord, (originaire du Limousin), j'ai découvert les fricadelles, ici en Allemagne, il y a 2 ans.
Mon homme a vécu durant 3 ans à Valenciennes, et il n'a jamais entendu parlé des fricadelles, lui aussi il les a découvert en Allemagne.

Bin sa alors!!!
en même temps il en font pas partout...

moi non plus j'aime pô trop sa!

Ca me plait bien cette petite recette. Mais tu dis "des restes de viandes", moi je n'ai pas de restes. Je peux remplacer par quoi? de la viande hachée, chair à saucisse, boeuf?

marie-laure34 a écrit :Ca me plait bien cette petite recette. Mais tu dis "des restes de viandes", moi je n'ai pas de restes. Je peux remplacer par quoi? de la viande hachée, chair à saucisse, boeuf?

Ce qui est sympa dans les fricadelles, c'est que tu peux utiliser n'importe quel type de viande : porc haché, boeuf haché, chair à saucisse.

Ocean a écrit :

marie-laure34 a écrit :Ca me plait bien cette petite recette. Mais tu dis "des restes de viandes", moi je n'ai pas de restes. Je peux remplacer par quoi? de la viande hachée, chair à saucisse, boeuf?

Ce qui est sympa dans les fricadelles, c'est que tu peux utiliser n'importe quel type de viande : porc haché, boeuf haché, chair à saucisse.

Tu peux faire des fricadelles avec un mélange de viande tel 1/3 de boeuf, 1/3 de porc et 1/3 de poulet.

J'ai évoqué une variante de la recette, remplacer les pommes de terre par du pain rassis.. Comment procéder ?
Faire tremper le pain dans de l'eau, l'égoutter et l'incorporer au mélange. Voilà.

ok, merci, je crois que je vais faire un mélange genre boeuf haché/chair.

Je vais essayer ça prochianement et je vous dis ce que je pense du résultat.

DameAliénor a écrit :

pitchiou a écrit :humm...on reconnait bien les gens du nord, et les fameuses frites / fricandelles, où tu manges sans trop te demander ce qu'il y a dedans!!!

ben justement ch'uis du nord mais j'aime pô ça!!! j'préfère prendre autre chose al'baraque à frites!!! mais mon frère, qui s'est exilé à Besançon, demande à chaque fois qu'on lui en ramènes une boîte!!!

j'ai "découvert" ça dans le nord
ben déjà moi j'ai confondu les deux (en me disant bien quand même que ça ressemblait à des saucisses...)
et quand je monte sur dunkerque avec namour à chaque fois je me dis faut que je goute, et à chaque fois je me gave de frittes (bien meilleures qu'ici, et moins chères, et on t'en donne plus pour moins cher )

alors...
my question: à part la forme, c'est quoi la différence entre les fricadelles et les fricandelles?

voici des fricandelles, la recette d'Ocean à l'air quand même vachement plus sympa!!!