Faire bouillir le lait, mettre à feu doux et y ajouter le tapioca, laisser cuire jusqu'à nouvelle ébulition ou épaississement.
Mélanger le sucre + 2 jaune d'oeuf + arome au choix --> l'ajouter au tapioca.... laisser cuire 2 minute
Monté les blanc en neige
Hors feu ajouter les blanc à la crème de tapioca
Verser dans des ramequins et faire refroidir
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Au total faut pas plus de 15 minute pour préparer.... moi je mets de l'eau de fleur d'oranger
Bonne appétit
