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  • appleandcinnamon Voir son profil
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  • Inscription : mercredi 27 septembre 15:56
J'ai vu une recette de filet mignon au cidre brut mais je n'ai que du doux, ça marche aussi??
Les ingrédients c'est ça:
- 1 filet mignon d'environ 450 g
- 2 échalotes
- 300 g de champignons de Paris (on peut, si on veut, en choisir d'autres !)
- 50 cl de cidre brut (on peut également prendre de la bière)
- 200 g de crème fraîche épaisse.
- 1 jaune d'Å“uf (facultatif)
- une cuillère à soupe de farine
- sel et poivre
- persil

Et j'ai que des échalottes lyophilisées et je n'ai pas de champignons!!! Au secours!! :lol: :lol:
Je crois que je ferais ça la semaine prochaine vu que je vais au marché demain, par contre la viande se congèle vous croyez?
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  • missilie Voir son profil
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  • Inscription : vendredi 15 avril 15:03
Pour la viande, si elle est fraîche, tu peux la congeler sans problème normalement ! Du moment qu'elle n'a jamais été congelée...
Sinon, la recette a l'air plutôt sympa ! Pour le cidre, brut ou sec, je ne pense pas que ça change la recette de manière extraordinaire.
Enfin bon, c'est un avis de néophyte en cuisine alors... :lol:
"Le bonheur, ça se trouve pas en lingot, mais en petite monnaie" Bénabar
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  • Kinou29 Voir son profil
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  • Inscription : samedi 6 janvier 9:28
Il ya quand même beaucoup de difference entre doux et sec, à mon avis la recette en souffrira. La légère amertume du sec y fait pour beaucoup...
Ou alors vas-y sur la bière...mais tu n'aura plus la petite saveur "pomme cuite" en arrière plan, à toi de voir.
Ceci dit cette reflexion est très puriste, ça marche quand même...je pousse un peu :oops:
Proverbe chinois: méfiez vous
du cuisinier,surtout lorsqu'il secoue les nouilles.
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