Il fallait que je vous mette au courant.
Je suis à Bruxelles pour le week-end. Ici ils remplacent dans le tiramisu les boudoirs par des speculos. C'est terrible !
Et moi, je remplace le sucre par de la cassonade. Ca croustille, c'est meilleur.

Merci qui, merci Defy. En direct live de Bruxelles, the recette !

500g de mascarpone
4 Å“ufs
Speculos (1 paquet)
du café froid
80g de cassonade
cacao en poudre
alcool (amaretto ou marsala)

tiramisu, c'est parti...

travaillez le mascarpone avec la cassonade dans un saladier
quand le melange est homogène ajoutez les jaunes œufs
dans un autre saladier montez les blancs en neige
incorporez délicatement les blancs au mascarpone
melangez un peu d'alcool au café, trempez dedans les speculos
attention, ni trop mou ni pas assez imbibés
dans un plat, tapissez le fond de speculos
recouvrez du melange à base de mascarpone
renouvellez sur plusieurs couche jusqu'en haut du plat
saupoudrez de cacao
mettez le plat au réfrigérateur minimum 24h avant de servir
re-saupoudrez de cacao avant de servir

Hum ! ! !

Faudra que j'essaye ta version car comme je ne peux pas mettre dès fois du amaretto et bah je le trouve fade mon biscuit à la cuillère Merci pour l'idée.

Qu'est-ce que c'est les speculos - est-ce que ca se trouve partout ?

Nom d'une pipe !!! Juste de lire la recette ça me donne envie d'en faire un maintenant... mais à presque 11 h c'est pas raisonnable

ahh merci

j'avais goûté ce derssert dans un resto en face de chez moi mais la fois d'après, ils ne le faisaient plus... ouff, tu me sauves!

Les spéculos c'est des biscuits mais je crois qu'ils sont fait avec de la cassonnade et ils ont un goût bien particulier qui me fait penser à de la cannelle.

J'ai une fête sur Paname avec des VLR et je crois bien que je vais faire ça même si la maîtresse de maison est plutôt adepte des sushis et des navets Je suis sur en tous cas que mon amoureux va aimer

Merci Defy pour la renseignement .

Je vais chercher un paquet demain chez Monop et je vais essayer le recette.

Je vous donnerai mes nouvelles

Speculos ... c'est Belge.

sinon en france on trouve "BASTOGNE" ... c'est éxactement la même chose ...

Phil