j'ai acheté de l'agar agar en filaments au supermarché chinois
car c'est la 1ere fois que j'en trouve et que c'est sûrement moins cher que dans les magasins bio (1eur les 42gr ici)

c'est en filaments mais je vois pas comment je fais pr en obtenir 2cuillères à café... je broie? je casse? je coupe???? et je n'ai pas de balance précise pour peser les 2g réglemetaires de la plupart des recettes trouvées

à l'aiiiiideeeuuu les filles!

et grâce à vous fini la gélatine dans mes préparations (même sans être végétarienne, ça donne pas envie la composition!)

Alors là je n'en sais rien du tout...
Je l'achète au supermarché asiatique aussi, mais il est en poudre, je ne savais même pas qu'on pouvait en trouver en filament

Tu peux pas le mixer pour le reduire en poudre ?

L’agar-agar existe en barres, en paillettes et en poudre. Que faut-il utiliser ?
Je vous recommande la poudre sans hésitation ! Les deux autres formes sont galère à utiliser car il faut les tremper, les cuire longtemps… Je ne les utilise jamais.

source: http://www.cleacuisine.fr/autres/tout-sur-agar-agar/

Donc apparemment, à moins de trouver le mode d'emploi précis de l'agar-agar que tu as trouvé, il ne te reste plus qu'à en acheter du en poudre...

tiny_loreley a écrit :

L’agar-agar existe en barres, en paillettes et en poudre. Que faut-il utiliser ?
Je vous recommande la poudre sans hésitation ! Les deux autres formes sont galère à utiliser car il faut les tremper, les cuire longtemps… Je ne les utilise jamais.

source: http://www.cleacuisine.fr/autres/tout-sur-agar-agar/

Donc apparemment, à moins de trouver le mode d'emploi précis de l'agar-agar que tu as trouvé, il ne te reste plus qu'à en acheter du en poudre...

y'a rien de rien comme mode d'emploi! même pas en chinois mdr
mais sam tu as une bonne idée par contre de le mixer!!!

ah ben j'ai failli désespérer mais j'ai trouvé

- en filaments et barre : prenez 3,5 g à 7 g d’agar-agar par litre d’eau, selon la consistance souhaitée. Des ciseaux vous seront probablement nécessaires. Rincez vos filaments dans un saladier d’eau, puis essorez-les comme une éponge. Ajoutez-les au liquide et faites bouillir 8 à 10 minutes. Dès 40°C, l’agar-agar commence à se dissoudre. Laissez refroidir dans des moule

sur ce site http://absolutegreen.blogspot.com/2006/03/de-lagar-agar-toutes-les-sauces.html

ça semble un peu + contraignant mais rien de catastrophique non plus donc valà je v tenter bientôt...

Bien vuuu!

Tu nous tiens au courant des résultats?

Bisou!

voilà j'ai tenté un dessert chococo et c super bon bientôt la recette sur mon blog

Thalia a écrit :ah ben j'ai failli désespérer mais j'ai trouvé

- en filaments et barre : prenez 3,5 g à 7 g d’agar-agar par litre d’eau, selon la consistance souhaitée. Des ciseaux vous seront probablement nécessaires. Rincez vos filaments dans un saladier d’eau, puis essorez-les comme une éponge. Ajoutez-les au liquide et faites bouillir 8 à 10 minutes. Dès 40°C, l’agar-agar commence à se dissoudre. Laissez refroidir dans des moule

sur ce site http://absolutegreen.blogspot.com/2006/03/de-lagar-agar-toutes-les-sauces.html

ça semble un peu + contraignant mais rien de catastrophique non plus donc valà je v tenter bientôt...

yes merci je suis sauvée !