Ingrédient:
-1/2 litre de lait
-3oeufs
-5 ou 6 morceaux de sucre suivant la gourmandise
-250gr de fraise
-4 belles fraises entières

Recette:
Procédez comme pour une crème anglaise; c'est à dire battre les jaunes d'œufs et ajouter peu à peu le lait chaud et le sucre. Placer au bain marie sans cesser de tourner jusqu'à ce que la crème épaississe en évitant l'ébullition . Equetez les fraises lavées. Les piler et les incorporer à la crème anglaise. Servir glacé dans de petits ramequins individuels en garnissant le dessus avec une belle fraise bien mûre.

Recette de Behoteguy de Teramond

C'est absolument délicieux
Bien sur il est possible de s'approprier la recette en remplaçant le sucre par de l'aspartame, en mettant un peu de vanille dans la crème, avec des framboises etc... A vos papilles