J'ai découvert cette pure merveille très récemment, et comme je suis accroc je partage la recette
D'ailleurs je vais aller m'en faire un pot

Pour 1 pot de taille moyenne :

- 200 g de sucre
- 2 càs d'eau
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre demi-sel

1/ Faire chauffer au micro-ondes ou dans une casserole la crème liquide. Couper le beurre en dés.
Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer (c'est ça le secret) jusqu'à ce que la coloration soit brun foncé. Retirer alors du feu.

2/ Ajouter la crème chauffée dans le caramel en remuant. Ajouter le beurre en dés. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes (voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse). Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

Je l'ai testée, c'était la première fois que je faisais du caramel et je l'ai réussi !

J'ai aussi la recette de petits fondants au caramel

Je fais tout pareil que toi
Enfin j'en fais pas trop souvent, ce truc là quand tu commences tu peux plus t'arrêter !
Avec des crêpes c'est...... \:D/

Tu me fais envie..... surtout que le dessert de demain n'est pas encore fixé... faut que je trouve avec quoi le servir

Miss-Flamme, tu as fait un heureux !! Je sens que mon copain va baver devant ton post !!

elle est super cette recette, j'ai deja testé , sur de la glace ou sur une tarte aux pommes MIAM

Super, mon copain voulait que je lui fasse du caramel il y a quelques temps et je m'étais défilée lâchement... mais si c'est au beurre salé, c'est différent... j'ai hâte de tester...

Je viens de finir ... c'est une catastrophe ...


Je vous explique : j'ai recopié la recette : j'ai noté 2 cl de crème fraîche .. mais c'était 20 dans ma tête.

Ensuite, je fais tout , j'arrive au bout et là : je regarde mon papier !! 2 cl !! Allez, je jette tout, je me fâche contre moi-même (p*tain, quelle tarte !!) Je retourne au pc pour être sure cette fois, et là ???? c'était 20 cl !!!
Mais je suis con ou quoi là ???!!! Mon copain est bien sur mort de rire ... :2gunfire:

Bon, là, j'ai recommencé, mais ça ressemble pas du tout à ce que ça devrait ... ](*,) J'attends que ça refroidisse pour goûter l'étendue des dégats

Je suis sans espoir sur mes qualités culinaires....

Mais bon, les crêpes seront quand même là ... mais pas sur qu'il y aura du caramel

à tester de toute urgence !! miam

J'ai testé, j'ai mis un peu plus de beurre, ça donne un caramel légèrement plus "dur".

Par contre, je ne sais pas trop avec quoi le manger, je pense qu'il va rester un bout de temps au frigo

Nature? Ma mère raffole du caramel au beurre salé....

j'en fais depuis longtemps et je le mange aussi nature, j'adore ça!!sinon, tu peux le mettre sur des crêpes, des gaufres., du pain d'épices...miam, donc je vais en faire là, car j'en veux tout de suite

Bon, au final, c'était pas si mauvais que ça !! On a du improviser : pas de beurre salé ni de crème liquide. On a fait avec du beurre doux + sel de guerande, et de la crème semi épaisse.

ça ressemble pas au caramel que j'achète à Batz, mais ... ça se laisse manger comme on dit !

wizou a écrit :Bon, au final, c'était pas si mauvais que ça !! On a du improviser : pas de beurre salé ni de crème liquide. On a fait avec du beurre doux + sel de guerande, et de la crème semi épaisse.

ça ressemble pas au caramel que j'achète à Batz, mais ... ça se laisse manger comme on dit !

Et si tu prenais ça que tu peux éventuellement mélanger avec du beurre. On en trouve maintenant en bouteille de plastique d'un litre.

Ganateme1er a écrit :

wizou a écrit :Bon, au final, c'était pas si mauvais que ça !! On a du improviser : pas de beurre salé ni de crème liquide. On a fait avec du beurre doux + sel de guerande, et de la crème semi épaisse.

ça ressemble pas au caramel que j'achète à Batz, mais ... ça se laisse manger comme on dit !

Et si tu prenais ça que tu peux éventuellement mélanger avec du beurre. On en trouve maintenant en bouteille de plastique d'un litre.

Nan ... c'est pô pareil que du bon caramel tellement ouah que t'as envie de lécher le pot=P~ (bon, vous aurez compris, c'est pas du mien dont je parle :nananr:

J'ai envie d'en refaire

Mais vu mon état d'esprit, je vais me le manger nature et m'en faire péter le bide...

Logiquement, la consistance dépend pas mal du temps qu'on le fait chauffer en fait. Et ça durcit un peu aussi au frigo

j ai la chance qu une connaissance de net connue sur un autre site de size,m env galette,palet et beurre sale de temps en temps,j adore