sablaise a écrit :

Il y a 46 ans on remplaçait souvent le sel pr un jus de citron. Il y avait déjà du sel de synthèse mais pas terrible mais pour beaucoup de légumes mettre du citron dessus ça passe très facilement. Par contre des pâres sans sel..... pas terrible
Bon courage.

C'est justement ce que j'essaie de faire, là ce soir c'est des légumes crus (avocat et carotte) avec un pot de fromage blanc dans lequel j'ai mis du jus de citron, poivre et paprika...

Demain soir je pense me faire des endives à la vapeur avec du jus de citron...
Je mets aussi du vinaigre (vive les salades).

Je confirme pour les pates sans sel, et aussi le riz sans sel, c'est dur !

Sue.
Pourquoi ne pas mettre en plus du jus de citron sur tes endives mais y un peu de sucre en poudre qui caramélisera avec.
Personnellement les endives je les ferais à l'étouffé. Tu coupes tes endives en 2 ou 4 dans le sens de la longueur.
Dans un oélon ou sauteuse ou autre récipient un peu de beurre ou de margo ou huile selon ce que tu as quand c'est chaud poses tes endives mais un peu de sucre en poudre, du jus de citron et tu laisses cuire à couvert à feu doux tout en surveillant. Tu oubieras le sel.
Tu peux faire des sauces froides avec des épices et des herbes aromatiques.
Bon appétit.

sablaise a écrit :Sue.
Pourquoi ne pas mettre en plus du jus de citron sur tes endives mais y un peu de sucre en poudre qui caramélisera avec.
Personnellement les endives je les ferais à l'étouffé. Tu coupes tes endives en 2 ou 4 dans le sens de la longueur.
Dans un oélon ou sauteuse ou autre récipient un peu de beurre ou de margo ou huile selon ce que tu as quand c'est chaud poses tes endives mais un peu de sucre en poudre, du jus de citron et tu laisses cuire à couvert à feu doux tout en surveillant. Tu oubieras le sel.
Tu peux faire des sauces froides avec des épices et des herbes aromatiques.
Bon appétit.

Hmm oui très bonne idée !
merci !

il est vrai que les épices et autre agrément peuvent sacrément t'aider à passer outre le manque de sel.

Ce matin, infusion aux épices
Ce midi, pennes complètes au fromage + crème caramel
Ce soir, omelette aux champignons + salade/tomate/laitue/buche de chèvre/citron + crème au caramel

Ce midi : salade d'endives, escalope de poulet avec une poêlée haricots verts/champignons/brocolis/poivrons, et une pomme

Ce soir : salade avec du thon, une tartine de vache qui rit et 2 clémentines

<<bonjour à Toutes et bon jeudi.
Pour ce midi concombres, filet mignon de porc à la canadienne et haricots vert et kiwi.
Ce soir : godiveau salade et crème caramel.

Ce matin ,un carré de chocolat.

Ce midi, blancs de poireaux avec un peu de fromage dessus, je suppose, accompagnés de petit épeautre + je ne sais pas quoi en dessert.

Ce soir, aucune idée.

bonjour ;ce midi
soupe de legumes
purée de pomme de terre saucisses grillées
fruit

Sue_ a écrit :

sablaise a écrit :Sue.
Pourquoi ne pas mettre en plus du jus de citron sur tes endives mais y un peu de sucre en poudre qui caramélisera avec.
Personnellement les endives je les ferais à l'étouffé. Tu coupes tes endives en 2 ou 4 dans le sens de la longueur.
Dans un oélon ou sauteuse ou autre récipient un peu de beurre ou de margo ou huile selon ce que tu as quand c'est chaud poses tes endives mais un peu de sucre en poudre, du jus de citron et tu laisses cuire à couvert à feu doux tout en surveillant. Tu oubieras le sel.
Tu peux faire des sauces froides avec des épices et des herbes aromatiques.
Bon appétit.

Hmm oui très bonne idée !
merci !

ATTENTION toutes les conserves de légumes et autres contiennent beaucoup de sel.

Ce midi : escalope de dinde + riz + champignons à la crème + yaourt

Ce soir : tarte aux fromages maison + salade + fraises

ce midi ; 2 crepes bechamel, avec deux endives en salade et une part de gateau et du degué ce soir je ne sais pas encore

alors ce soir j'hésite entre croissant au jambon-béchamel-fromages fait maison ou une omelette aux champignons de paris et oignons frais, je crois qu'au final ce sera mon mari qui choisira, en revanche quoi qu'il choisisse il y'aura une bonne salade pour accompagner.

pour nous ce midi : salade verte,croutons,pdt et vinaigrette moutarde à l'ancienne et poulet aux champignons et riz tout pret car encore mangé à l hopital avec mon grand pere

pour ce soir j'ai préparé un tajine aux olives et citron confit avec semoule ou pdt je ne sais pas encore