c'est le café qui lui donne sa couleur marron...

toujours en retard pour repondre comme d'habitude mais il fallait que je prenne mes renseignements d'abord !!!
alors mon mari etait patissier et dans la boulangerie ou il travaillait il faisait ces puddings donc j'ai demande la recette:
prendre des brioches qui ne sont plus du jour (ou du jour mais bon en principe c'est une recette pour utiliser les restes )pain au chocolat, croissant , brioche, pain au raisin ... les faire tremper dans du lait .Il faut que les brioches soient bien imbibées de lait , ensuite on passe le tout au mixer jusqu' à ce que la pate soit lisse , ensuite on met ça dans un moule à manqué(er ???) avec une feuille de papier cuisson pour faciliter le demoulage (si si il a dit comme ça zhom ) et hop au four pour au moins 1 bonne heure voire plus .
Il a dit que tu peux rajouter des raisins , du rhum et faire un glacage en dernier si tu le souhaites (mais bon le pudding de boulangerie celui que tu veux est vendu avec la glaçage alors soyons respectueux )
voilà si tu as besoin de plus de renseignements 3615 mp moi
Bon appetit !!!!!!

j'adore ça et c'est si facile à faire!!!

moi je prends des restes de pains (pas trop gris/complets), sandwich, brioches etc. ddes raisins secs et des noix aussi parfois

j'humidifie ça avec du lait et alors le ptit + c'est soit du café, du cacaco ou du bailey's pour une touche délicieuse, je rajoute un peu de sucre si c'est du pain normal, dans un moule et zou à la cuisson 45min-1h

et après mmmmh de quoi se bourrer l'estomac en - de 2 héhé
[/u]

Donc rastacouet (enfin, Monsieur rastacouet) et Thalia, vous ne mettez pas d'oeufs ?
Je ne pensais pas qu'on pouvait obtenir un truc qui se tienne et qui ait la bonne consistance sans en mettre.

Du coup ça me donne envie d'en refaire. Et en ajoutant du café, pour la couleur et pour le goût !

Provence a écrit :Donc rastacouet (enfin, Monsieur rastacouet) et Thalia, vous ne mettez pas d'oeufs ?
Je ne pensais pas qu'on pouvait obtenir un truc qui se tienne et qui ait la bonne consistance sans en mettre.

Du coup ça me donne envie d'en refaire. Et en ajoutant du café, pour la couleur et pour le goût !

non je n'ai jamais mis d'oeufs ça tient DEJA et aussi je mixe/coupe + ou- ou pas selon l'envie du moment

Super ! Merci
Je sens qu'il y en a un qui va y avoir droit demain, j'ai plein de pain sec

Provence a écrit :Oui ce qu'on voit dans les magasins, c'est bien marron

C'est parce que pour lier la pâte du puuding, au lieu de flan vanille, ces boulangeries utilisent du flan chocolat