ah émilie, desolée de te faire une fausse joie, mais (vérifie quand meme), la viande et poisson crue limie aussi fortement le risque de listeriose (idem fromage non pasteurisés);
donc meme si on est toxo+, il faut faire une petite croix de qq mois sur ces aliments!!!
par contre la listeria ne supporte pas la forte congélation (donc ok pour les sushi picard..., il fau que ce soit une congélation importante, pas seulement celle de on congélo il me semble)
y'a ca qui est pas mal : http://www.inpes.sante.fr/CFESBases/cat ... f/1059.pdf
donc meme si on est toxo+, il faut faire une petite croix de qq mois sur ces aliments!!!
par contre la listeria ne supporte pas la forte congélation (donc ok pour les sushi picard..., il fau que ce soit une congélation importante, pas seulement celle de on congélo il me semble)
y'a ca qui est pas mal : http://www.inpes.sante.fr/CFESBases/cat ... f/1059.pdf
