Ce n'est pas une histoire compliquée, au contraire c'est très simple et ça porte un nom: à mon avis ce gars est un authentique "pervers narcissique".
Cherche sur internet, tu trouveras sans doute des témoignages intéressants!
Ma belle-soeur et un amie ont été victimes d'hommes affligés du même trouble (c'est un trouble), bien entendu pas le même mais on aurait pu copier-coller leurs histoires - et la tienne.
Les constantes sont: homme miraculeux, symbiose totale, communion de pensée et de sentiment, au point que c'est trop beau pour être vrai; histoire qui avance très (trop) vite, on s'installe ensemble très très vite (voire on se marie, dans le cas de mon amie), et à partir de là : il souffle le chaud et le froid, fait passer sa compagne de la pure félicité à l'angoisse la plus profonde, puis de nouveau la pure félicité, etc.... sans avoir l'air de comprendre qu'elle puisse trouver que quelque chose n'est pas normal.
Va voir sur internet, je te dis! Pas de bol pour toi, mais si tu apprends à les reconnaitre tu ne tomberas plus jamais dans leurs griffes!