Courgettes farcies à la morue

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes
4 courgettes rondes
250g de brandade de morue
1 gousse d’ail
2 brins de menthe
4 brins de persil plat
1 citron confit
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre fraîchement moulu

*découpez un chapeau aux courgettes et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Faites-les cuire à la vapeur 15 min. Laissez-les refroidir.

*Pelez et pressez l’ail. Hachez finement le persil et la menthe. Coupez le citron confit en petits dés. Ajoutez ces ingrédients à la brandade de morue et incorporez l’huile d’olive.

*Salez et poivrez légèrement l’intérieur des courgettes. Garnissez-les avec la brandade. Replacez les petits chapeaux. Dégustez très frais.
Amicalement
le pêcheur gourmand

Bonjour philcad,

C'est marrant, mais le mélange morue courgette me fait un peu peur, surtout avec la menthe.
Mais du coup je vais peut-être tenter, juste histoire de pas mourir idiote

Bonjour Anne, il faut savoir laisser les a priori de côté, pour ne pas
mourir idiote (lol)
Le pêcheur gourmand

dis philcad cette recette te semble-t-elle réalisable pour un buffet froid? est-elle de jolie présentation et facile à préparer la veille?